Недавно подготовил презентацию на тему деплоймента php-приложений. Сделал обзор основных проблем при делое, а также обзор способов их решение и инструментов, которые можно использовать для деплоя, благо PHP идет по следам Ruby и появляются различниые инструменты для этого, такие как Rocketeer.
С моей презентацией можно познакомиться перейдя по этой ссылке (навигация идет не только влево-вправо, но и вверх-вниз).